当店の「にぼしそば」をリニューアルしました！

以前はパイタン（白湯）スープに煮干しを加えて強く煮出していました。
今は、豚チンタン（清湯）スープに、煮干しを加えて、中火から弱火で煮出すように改めています。
これによって、以前に比べて煮干しの風味をマイルドに整えました。
以前は強烈な煮干し風味で、一部の方々からはご好評をいただいておりましたが、「苦みが強すぎる」というお声もたくさんいただきましたので、このように味を改良いたしました。

これからも、にこりはお客様のお声に耳をかたむけ、美味しく、楽しいお店づくりに努めてまいります。

毎度ありがとうございます。